Telur Ayam menjadi salah satu makanan yang mengandung banyak gizi. Sejak kecil, banyak dari kamu yang sering dibuatkan sarapan berupa Telur Ceplok maupun Telor Dadar. Makanan ini terbukti memberikan banyak manfaat bagi kesehatan berkat kandungan nutrisi di dalamnya.
Supaya tubuh memperoleh asupan gizi dari kandungan Telur Ayam, kamu bisa mengolah makanan ini menjadi banyak menu, seperti Omelet, Telur Mata Sapi atau menjadi campuran Nasi Goreng, Mie dan lain sebagainya. Cara membuatnya pun sangat mudah, mungkin semua orang bisa melakukannya.
Terlepas dari pilihan menu olahan Telur Ayam, disini kami bakal menjelaskan secara detail tentang apa saja nutrisi yang terkandung di dalam setiap butir Telur Ayam. Selain itu, kamu juga perlu tahu bahwa setiap kandungan punya manfaatnya masing-masing bagi kesehatan tubuh.
Kemudian di Indonesia kita mengenal 2 (dua) jenis Telur Ayam yang umum dikonsumsi, yaitu Telur Ayam Ras dan Telur Ayam Kampung. Kedua jenis Telur tersebut punya jumlah kandungan serta manfaat yang hampir mirip. Baiklah, supaya tidak terus penasaran langsung saja simak informasi terkait kandungan hingga manfaat dari setiap butir Telur Ayam Negeri maupun Telur Ayam Jawa berikut ini.
Jenis Telur Ayam
Selain Telur Puyuh dan Telur Bebek, Telur Ayam juga menjadi salah satu sumber nutrisi bagi tubuh, hal tersebut karena banyaknya kandungan Protein, Kalori hingga berbagai macam Vitamin didalamnya. Bahan makanan ini sangat mudah dijumpai di warung-warung terdekat.
Saat ini hampir setiap Restoran atau rumah makan sudah menyediakan menu yang terbuat dari olahan Telur Ayam, seperti Telur Dadar atau Telur Goreng, Telur Ceplok dan lain sebagainya. Bahkan Telur Ayam juga bisa di olah menjadi salah satu makanan ringan yang sedang kekinian, yaitu Telur Gulung.
Tapi perlu kami informasikan bahwa manfaat kandungan dari Telur Ayam mungkin akan jauh lebih efektif apabila tidak terkontaminasi bahan-bahan lain. Nanti akan kami jelaskan tentang bagaimana cara mengolah makanan ini supaya tubuh bisa menyerap nutrisi nya secara sempurna.
Sebelum kami jelaskan lebih lanjut mengenai kandungan Telur Ayam dan manfaatnya, terlebih dahulu kamu perlu tahu bahwa Telur Ayam terbagi menjadi beberapa jenis. Mungkin banyak dari kalian yang hanya tahu Telur Ayam Negeri atau Ayam Broiler.
Sebenarnya ada jenis lain untuk Telur Ayam dimana masing-masing jenis punya besaran kandungan nutrisi berbeda-beda, yaitu:
Telur Ayam Ras / Broiler
Telur Ayam Negeri atau Telur Ayam Broiler merupakan jenis Telur Ayam yang hampir ada di setiap warung atau Toko sembako. Ciri fisik dari Telur ini adalah memiliki cangkang berwarna cokelat dengan permukaan agak kasar. Kemudian untuk Kuning Telur nya berwarna lebih cerah dibandingkan jenis Telur lainnya. Sedangkan tekstur Putih Telur Ayam Broiler juga lebih encer.
Telur Ayam Kampung / Jawa
Selanjutnya ada jenis Telur Ayam Kampung atau sering disebut juga dengan nama Telur Ayam Jawa. Jenis Telur ini memiliki permukaan berwarna Putih atau Krem dan ukurannya lebih kecil dibandingkan Telur Ayam Ras. Ketika dipecahkan, warna Kuning Telur nya cenderung ke warna Oranye. Lalu untuk Putih Telur nya memiliki tekstur lebih kental daripada Telur Ayam Kampung.
Telur Omega 3
Ada juga jenis Telur Omega 3 dimana jenis Telur ini mungkin jarang ditemui di warung-warung biasa. Kamu bisa membeli Telur Omega 3 di Pasar Swalayan atau di Grocery Food terdekat dengan harga lebih mahal tentunya. Warna Kuning Telur ini jauh lebih pekat dibandingkan Telur Ayam Kampung maupun Telur Ayam Ras. Lalu, Telur Omega 3 juga mempunyai cangkang lebih kuat dan tidak mudah pecah.
Kandungan Telur Ayam
Setelah menyimak penjelasan dari masing-masing jenis Telur Ayam, sekarang kita lanjut ke inti pembahasan, yaitu mengenai apa saja kandungan yang terdapat pada setiap butir Telur Ayam Ras, Kampung maupun Omega 3. Masing-masing Telur Ayam memiliki jumlah kandungan yang berbeda-beda, tergantung jenis.
Tapi untuk macam-macam kandungan yang dimiliki, semua jenis Telur Ayam tidak ada bedanya. Berikut adalah sederta kandungan Telur Ayam dan manfaatnya bagi tubuh:
1. Kalori
Kandungan terbesar pada Telur Ayam adalah Kalori. Tercatat, pada setiap 100 gram Telur Ayam terkandung 154 Kkal. Artinya, mengkonsumsi Telur Ayam secara rutin bisa membantu kebutuhan Energi untuk menjalani aktivitas sehari-hari.
2. Protein
Selain Kalori, setiap butir Telur Ayam juga memiliki setidaknya 12,4 gram Protein. Seperti kita tahu, Protein punya banyak sekali manfaat bagi tubuh, antara lain menjadi sumber Energi, menjaga kesehatan jaringan tubuh hingga membentuk Antibodi.
3. Lemak
Kemudian untuk kandungan Lemak pada Telur Ayam adalah 10,8 gram. Jumlah Lemak tersebut ada pada setiap setiap 100 gram atau dua butir Telur Ayam. Jadi, makanan ini bisa membantu kamu yang ingin menambah berat badan.
4. Karbohidrat
Karbohidrat juga menjadi salah satu Mineral yang terkandung dalam setiap butir Telur Ayam Kampung maupun Ayam Ras. Memang jika dibandingkan dengan buah Pisang, kandungan Karbohidrat dari Telur Ayam jauh lebih kecil, yaitu hanya 0,7 gram. Meski begitu setidaknya mengkonsumsi Telur Ayam secara rutin bisa membantu mencukupi kebutuhan Karbohidrat setiap harinya.
5. Kalsium
Kandungan Kalsium sebesar 86 miligram juga bisa kamu temukan pada setiap 100 gram Telur Ayam. Kalsium sendiri punya peran penting dalam menjaga kesehatan Tulang, Gigi serta membantu kecerdasan Otak. Oleh karena itu, Telur Ayam sering dijadikan menu sarapan buat si kecil sebelum berangkat Sekolah.
6. Fosfor
Di dalam setiap 100 gram Telur Ayam juga terkandung 258 miligram Fosfor. Apabila kebutuhan Fosfor dalam tubuh tercukupi, maka hal tersebut bakal berpengaruh pada kesehatan Tulang dan Otot, meminimalisir risiko nyeri sendi hingga membantu menjaga kesehatan Ginjal.
7. Zat Besi
Sebanyak 3 miligram Zat Besi juga tersimpan di dalam 100 gram Telur Ayam. Jika kamu punya masalah susah tidur, coba konsumsi Telur Ayam rebus setiap malam sebelum tidur, kandungan Zat Besi pada Telur Ayam bisa membantu kamu dalam meningkatkan kualitas tidur sekaligus menjaga daya tahan tubuh.
8. Kalium
Asupan Kalium dibutuhkan oleh tubuh guna membantu menjaga beberapa fungsi organ tubuh sekaligus menjaga keseimbangan Elektrolit dan Cairan dalam tubuh. Untuk mencukupi kebutuhan Kalium harian, kamu bisa mengkonsumsi Telur Ayam secara teratur.
9. Natrium
Natrium atau Sodium merupakan cairan Kristaloid yang dibutuhkan sebagai pengganti cairan tubuh. Kamu bisa mendapatkan asupan Mineral ini dari setiap butir Telur Ayam Kampung maupun Telur Ayam Negeri. Ada sekitar 142 miligram Natrium pada 100 gram Telur Ayam.
10. Vitamin A
Kandungan nutrisi lainnya yang terdapat pada Telur Ayam adalah Vitamin A. Kita semua tahu kalau Vitamin punya peran penting dalam menjaga kesehatan Mata. Selain itu, Vitamin A juga dibutuhkan oleh tubuh untuk mencegah penuaan dini hingga mengurangi risiko terkena penyakit Kanker.
11. Vitamin B1
Selain Vitamin A, Telur Ayam juga mengandung sekitar 0,12 miligram Vitamin B1 (Tiamin). Ketika asupan Vitamin B1 terpenuhi, maka mineral tersebut akan berperan untuk menjaga fungsi sel sekaligus membantu perkembangan sel dalam tubuh.
12. Vitamin B2
Kemudian kamu juga bisa memperoleh asupan Vitamin B2 jika rutin mengkonsumsi Telur Ayam. Perlu diketahui bahwa Mineral tersebut punya kontribusi dalam menjaga kesehatan kulit hingga sistem saraf.
13. Vitamin B12
Proses pembentukan sel darah merah bisa jauh lebih optimal apabila tubuh berhasil menyerap banyak Vitamin B12. Selain daging merah, hati dan susu, Telur Ayam juga menjadi salah satu sumber Vitamin B12.
14. Vitamin D
Mengoptimalkan kesehatan Tulang dan Gigi, menjaga fungsi Paru dan Jantung hingga mencegah pertumbuhan sel Kanker merupakan beberapa manfaat dari Vitamin D. Dari sekian banyak sumber Vitamin D, Telur Ayam tercatat sebagai salah satunya.
15. Vitamin E
Mengkonsumsi minimal 2 butir Telur Ayam per hari bisa membantu kamu memperoleh asupan Vitamin E. Ada banyak manfaat yang ditawarkan oleh kandungan ini, salah satunya adalah mengurangi risiko terkena penyakit Alzheimer.
16. Asam Pantotenat
Asam Pantotenat atau Vitamin B5 juga tercatat sebagai salah satu kandungan Telur Ayam. Peran Vitamin B5 bagi tubuh antara lain mengubah makanan menjadi energi sekaligus membantu proses pemecahan lemak.
17. Yodium
Ketika tubuh kekurangan Yodium maka bisa memicu terjadinya pembengkakan kelenjar Tiroid dan berbagai masalah pada kulit. Telur Ayam rebus dan Telur Ayam mentah bisa menjadi sumber Yodium bagi tubuh agar terhindar dari risiko tersebut.
18. Selenium
Terakhir, kamu bisa memenuhi sampai 41% kebutuhan Selenium harian dengan cara mengkonsumsi minimal 2 butir Telur Ayam rebus. Tubuh membutuhkan asupan Selenium sebagai Antioksidan sekaligus menjaga sistem kekebalan tubuh.
Manfaat Telur Ayam Bagi Kesehatan
Sampai disini kamu sudah tahu daftar kandungan dari setiap butir Telur Ayam. Selanjutnya kamu juga perlu tahu, berkat kandungan yang dimilikinya, Telur Ayam memiliki beberapa khasiat bagi kesehatan. Dengan mengetahui informasi berikut, mungkin selanjutnya kamu bisa lebih paham mengenai pentingnya mengkonsumsi Telur Ayam.
1. Membasmi Kolesterol Jahat
Telur Ayam punya peranan penting dalam mengubah Kolesterol jahat menjadi Kolesterol baik atau sehat. Manfaat tersebut diperoleh berkat banyaknya kandungan Vitamin pada setiap butir Telur Ayam.
2. Membantu Kecerdasan Otak
Selanjutnya, mengkonsumsi Telur Ayam juga bisa berdampak pada kecerdasan Otak. Kandungan Zat Besi dan Kalsium merupakan contoh mineral yang punya peran penting dalam meningkatkan kualitas pertumbuhan juga perkembangan saraf Otak.
3. Menjaga Kesehatan Jantung
Kesehatan Jantung juga bisa terjaga apabila tubuh ternutrisi oleh Telur Ayam. Kandungan pada bahan makanan ini terbukti mampu meningkatkan jumlah HDL (High-Density Lipoprotein). Ketika jumlah HDL tercukupi, maka risiko terkena penyakit Jantung akan jauh lebih kecil.
4. Menjadi Sumber Energi
Telur Ayam rebus juga bisa menjadi sumber Energi, kamu bisa rutin memakannya setiap pagi agar energi tubuh terkecupi dalam menjalani aktivasi seharian penuh. Bahkan khasiat ini bisa lebih maksimal jika kamu mau mengkonsumsi Telur Ayam mentah.
5. Meningkatkan Sel Darah Merah
Ketika tubuh kekurangan sel darah merah maka sangat rentan mengalami Anemia. Penyakit ini biasanya ditandai dengan perut terasa mual, wajah pucat, konsentrasi menurun hingga tubuh mudah sekali lelah. Dalam hal ini, Telur Ayam punya manfaat meningkatkan sel darah merah, sehingga mampu menurunkan risiko terkena Anemia.
6. Mengurangi Risiko Penyakit Mata
Kekurangan Vitamin A menjadi salah satu penyebab terjadinya penyakit mata, seperti Katarak hingga Degenerasi Makula. Telur Ayam memiliki Antioksidan dalam bentuk Lutein dan Zeaxanthin dimana keduanya punya peran penting dalam melindungi sekaligus mencegah kerusakan mata karena paparan sinar matahari. Selain itu, zat tersebut juga berkontribusi dalam memproduksi Vitamin A.
7. Memperkuat Imunitas
Kandungan Vitamin A, Vitamin B12 dan Protein pada Telur Ayam ternyata bermanfaat guna meningkatkan sistem kekebalan tubuh atau Imun. Jika bicara tentang manfaat Telur Ayam untuk meningkatkan Imunitas, kamu perlu tahu bahwa Kuning Telur Ayam memiliki kandungan Glikopeptida Tersulfonasi dimana zat tersebut bakal membantu meningkatkan produksi Makrofag.
8. Membantu Pembentukan Sel
Selanjutnya, pembentukan sekaligus perbaikan sel dalam tubuh juga bisa dioptimalkan dengan cara mengkonsumsi Telur Ayam. Manfaat ini diperoleh dari banyaknya kandungan Protein pada Telur Ayam.
9. Menjaga Kesehatan Mental
Kemudian hasil beberapa penelitian membuktikan bahwa kandungan Omega 3 Telur Ayam punya peran dalam menjaga kesehatan mental. Meski begitu, disarankan cukup mengkonsumsi 3 sampai 4 butir Telur Ayam dalam seminggu. Sebab, jika terlalu sering, hal itu bisa berdampak pada penyakit Kardiovaskular hingga Kolesterol.
10. Menjaga Berat Badan
Tingginya Protein pada Telur Ayam juga berperan penting untuk menekan nafsu makan. Ketika mengkonsumsi Telur Ayam, perut kamu akan merasa kenyang lebih lama, sehingga minim risiko mengalami berat badan Overweight karena nafsu makan terlalu tinggi dan tidak teratur.
Cara Mengolah Telur Ayam
Di atas sudah kami sebutkan bahwa untuk mendapatkan manfaat dari Telur Ayam kamu bisa mengolah bahan makanan ini menjadi beberapa menu, mulai dari Telur Mata Sapi hingga membuatnya menjadi Omelet. Tapi cara tersebut mungkin cukup merepotkan bagi sebagian orang. Oleh karena itu, berikut kami punya beberapa cara mudah dalam mengolah Telur Ayam agar kandungan nutrisi di dalamnya bisa diserap oleh tubuh, antara lain:
1. Telur Ayam Mentah
Cara pertama sekaligus cara yang paling mudah adalah mengkonsumsi Telur Ayam dalam kondisi mentah. Dengan begitu, nutrisi di dalam Telur Ayam tidak terkontaminasi dengan bumbu atau bahan lainnya yang mungkin dapat mengurangi khasiat dari Telur Ayam, manfaat utama dari Telur Ayam mentah adalah meminimalisir terjadinya kekurangan darah.
2. Telur Ayam Rebus
Cara kedua, kamu bisa merebus Telur Ayam selama kurang lebih 10 sampai 15 menit. Hampir sama seperti cara pertama, hanya saja rasa dari Telur Ayam rebus jauh lebih enak, baik untuk Putih Telur maupun Kuning Telur nya.
3. Dicampur Dengan Minuman
Terakhir, kamu dapat mencampurkan satu butir Telur Ayam atau lebih ke dalam minuman, seperti Jamu, Jus atau bahkan wedang Jahe. Usahakan tidak menambah bahan lain yang bersifat tidak alami, seperti pemanis buatan, cokelat batangan dan lain sebagainya. Kamu bisa menggunakan buah Pisang, buah Semangka atau buah lainnya sebagai pemanisnya.
Kesimpulan
Selain menjadi salah satu makanan favorit, ternyata Telur Ayam memiliki cukup banyak kandungan yang bermanfaat bagi kesehatan. Di atas sudah kami jelaskan masing-masing kandungan Telur Ayam Broiler, Ayam Kampung maupun Telur Omega 3.
Sedangkan untuk informasi manfaat yang kami sajikan di atas merupakan hasil riset dari beberapa sumber terpercaya. Bagi kamu yang mungkin punya informasi lain terkait manfaat Telur Ayam, silahkan berbagi melalui kolom komentar di bawah.
