Di Indonesia, Pisang Kepok terbagi menjadi dua jenis, yaitu Pisang Kepok Merah dan Pisang Kepok Putih. Jika dilihat secara sepintas, memang kedua jenis Pisang ini tampak tidak memiliki perbedaan, tapi perlu diketahui bahwa ada beberapa faktor yang membuat keduanya beda.
Perbedaan antara Pisang Kepok Merah dan Putih memang sangat tipis, bahkan nyaris tidak terlihat. Disamping itu, apa tujuan mengetahui perbedaan dari kedua jenis Pisang tersebut? Bukankah keduanya sama-sama punya khasiat bagi kesehatan?
Jika bicara mengenai manfaat, kedua Pisang Kepok ini memang sama-sama memiliki khasiat. Akan tetapi khasiat Pisang Kepok Putih dan Merah itu berbeda. Supaya tidak salah pilih, kamu perlu tahu perbedaan khasiat dari keduanya.
Selain dari manfaat, perbedaan kedua jenis Pisang ini juga bisa dilihat dari beberapa faktor lainnya. Berikut telah kami siapkan informasi tentang ciri-ciri Pisang Kepok Merah dan Pisang Kepok agar kamu tahu perbedaan dari keduanya.
Perbedaan Pisang Kepok Merah dan Putih
Dalam Dunia Kuliner, Pisang sering kali diolah menjadi berbagai macam menu kudapan, seperti Pisang Goreng Madu, Pisang Bakar, Nugget Pisang dan lain sebagainya. Akan tetapi, tidak semua jenis Pisang cocok diolah menjadi makanan ringan.
Dari sekian banyak jenis Pisang yang ada di Indonesia, Pisang Kepok menjadi salah satu jenis yang sering digunakan oleh pemilik usaha makanan ringan maupun Ibu rumah tangga. Selain mudah didapatkan, Pisang ini juga memiliki citarasa manis dan tekstur yang pas untuk dijadikan berbagai menu makanan ringan.
Sementara itu, perlu diketahui juga bahwa Pisang Kepok terbagi menjadi 2 macam, yaitu Pisang Kepok Merah (Kuning) dan Pisang Kepok Putih. Pertanyaannya, apakah kedua Pisang tersebut sama-sama bisa digunakan sebagai bahan pembuatan Pisang Goreng, Pisang Bakar, Keripik Pisang dan berbagai macam menu lainnya?
Antara kedua jenis Pisang Kepok, hanya ada satu yang cocok dibuat menjadi menu makanan. Sedangkan satunya lagi kerap dipakai sebagai pakan burung maupun Hewan peliharaan lainnya.
Perbedaan Pisang Kepok Merah dan Putih juga bisa diketahui dari ciri-cirinya. Salah satu diantara mereka ada yang memiliki bercak hitam pada tampilan kulit luarnya. Selain itu, tekstur daging, citarasa hingga manfaat bagi kesehatan juga menjadi faktor pembeda kedua jenis Pisang tersebut. Penjelasan selengkapnya terkait perbedaan Pisang Kepok Merah dan Putih bisa kamu simak di bawah ini:
1. Warna Kulit
Pertama kamu bisa mengetahui perbedaan kedua Pisang Kepok ini dari tampilan luarnya, yaitu dari tampilan kulit. Pisang Kepok Putih kulitnya berwarna Hijau cerah dan bersih. Sedangkan kulit luar Pisang Kepok Merah memiliki warna Kuning agak kusam dan memiliki bercak hitam.
Selain tampilan kulit bagian luar, perbedaan ciri-ciri Pisang Kepok juga terlihat pada tingkat ketebalan kulitnya. Disini Pisang Kepok Putih memiliki kulit yang lebih tipis dibandingkan kulit Pisang Kepok Merah.
2. Perbedaan Ukuran
Lanjut, kamu juga bisa menemukan perbedaan kedua jenis Pisang Kepok ini dari ukuran buahnya. Pisang Kepok Putih umumnya memiliki ukuran relatif lebih kecil dibandingkan Pisang Kepok Merah.
3. Tekstur Daging
Perbedaan selanjutnya bisa kita temukan pada tekstur dagingnya, dimana ciri-ciri Pisang Kepok Merah adalah memiliki tekstur daging padat dengan warna Kuning. Sedangkan tekstur daging pada Pisang Kepok Putih lebih empuk, cenderung lembek dan berwarna Putih.
4. Citarasa
Berkaitan dengan tekstur dagingnya, Pisang Kepok Merah memiliki citarasa manis, sehingga banyak dipilih sebagai bahan membuat kudapan lezat dari Pisang. Sementara itu, Pisang Kepok Putih memiliki rasa sama-sama memiliki citarasa manis, akan tetapi buah ini lebih sering dipakai untuk pakan Burung kicau.
Bagi para pemilik burung Cucak Hijau, Jengot, Pleci, Trotokan, Betet maupun burung kicau lainnya mungkin sudah cukup akrab dengan Pisang Kepok Putih. Meski begitu, bukan berarti Pisang Kepok Putih sama sekali tidak bisa diolah menjadi makanan, semua kembali lagi pada selera masing-masing.
5. Khasiat Bagi Tubuh
Selanjutnya perbedaan Pisang Kepok Putih dan Kepok Kuning atau Merah terdapat pada kandungan gizi di dalamnya. Dengan begitu, khasiat atau manfaat yang ditawarkan untuk tubuh pun akan berbeda.
Pada 1 buah Pisang Kepok Merah mengandun:
- 11mg Kalsium
- 35mg Fosfor
- 1mg Zat Besi
- 503mg Potassium
- 260IU Vitamin A
- 1mg Niasin
- 14mg Vitamin C
Artinya, Pisang Kepok punya khasiat untuk memelihara fungsi saluran pencernaan, meningkatkan produksi Khrom hingga menghambat pertumbuhan bakteri di dalam tubuh.
Sedangkan Pisang Kepok Putih memiliki khasiat untuk mengatur tekanan darah, meminimalisir terjadinya Morning Sickness pada Ibu Hamil hingga membantu menurunkan berat badan.
6. Perbedaan Harga
Perbedaan terakhir antara Pisang Kepok Putih dan Merah terletak pada harganya. Untuk 2 sisir Pisang Kepok Merah bisa dibeli dengan harga 35 ribuan. Sedangkan Pisang Kepok Putih harganya lebih murah, yait sekitar 28 ribuan. Tapi, ketentuan harga mungkin berbeda-beda tergantung dimana kamu membeli Pisang Kepok Putih dan Merah.
Tips Memilih Pisang Kepok
Setelah mengetahui apa saja perbedaan antara kedua jenis Pisang Kepok di atas, sekarang kamu bisa lebih jeli dalam membeli Pisang Kepok. Tapi seperti kami jelaskan di awal, bahwa perbedaan dari kedua jenis ini memang sangat tipis.
Ketika berada di Pasar buah dan melihat berbagai jenis Pisang Kepok, mungkin kamu akan kesulitan membedakannya, meskipun sudah menyimak penjelasan tentang perbedaan Pisang Kepok. Jika mengalami hal tersebut, kamu bisa menggunakan beberapa tips di bawah ini untuk memilih Pisang Kepok:
1. Perhatikan Tekstur Pisang
Pertama-tama, kamu bisa memperhatikan tekstur Pisang, dengan cara menekan bagian luarnya. Jika setelah ditekan, tekstur Pisang lembek atau empuk, maka Pisang itu merupakan jenis Pisang Kepok Putih. Tapi jika ditekan, dagingnya terasa keras maka Pisang tersebut merupakan Pisang Kepok Merah.
2. Cek Bagian Dalamnya
Kalau masih ragu, coba pinjam Pisau pada Penjual lalu potong sedikit buah Pisang. Disana kamu akan melihat ketebalan kulit serta warna daging buah Pisang. Jika kulitnya tebal dan warna dagingnya Kuning, maka itu merupakan Pisang Kepok Merah. Kalau Pisang Kepok Putih, kulitnya tipis dan dagingnya berwarna Putih.
3. Tanyakan Pada Penjual
Terakhir, jika belum juga bisa memastikan mana Pisang Kepok Putih dan mana Pisang Kepok Merah, sebaiknya tanyakan langsung pada Penjual. Jelaskan juga, kamu ingin membeli Pisang Kepok untuk dibuat menjadi makanan atau untuk pakan burung.
Jika Pisang Kepok akan dipakai untuk membuat Pisang Goreng, Pisang Bakar maupun menu lainnya, maka Penjual akan memilih kan Pisang Kepok Merah. Sedangkan untuk pakan burung, Pisang Kepok Putih merupakan yang paling cocok untuk keperluan tersebut.
Kesimpulan
Semua perbedaan Pisang Kepok Putih dan Merah sudah kami jelaskan di atas. Selain itu, kami juga menambahkan informasi terkait khasiat serta kegunaan masing-masing Pisang Kepok tersebut, baik sebagai bahan pembuatan makanan ringan maupun sebagai pakan burung.
Meski begitu, terkadang masih banyak orang yang belum bisa menemukan perbedaan kedua jenis Pisang Kepok tersebut ketika berada di Pasar buah. Oleh karena itu, di atas kami juga menjelaskan beberapa tips untuk memilih Pisang Kepok Merah dan Pisang Kepok Putih.
